Маринад для барбекю
Корейський маринад для кури гріль з імбиром
Варіант пряного маринаду для кури гріль, який робить птицю просто незвичайною. Підходить для замочування цілих тушок, стегон, гомілок і крилець.
Інгредієнти
• 4 ложки цукру;
• 1 чашка соєвого соусу;
• 1 зубок часнику;
• 1 чашка води;
• 1 цибулина або 1 ложка цибульного порошку;
• 1 ч. л. тертого імбиру;
• 0,5 лимона;
• 1 стручок чилі.
Приготування
1. Подрібнюємо гострий стручок перцю, заливаємо склянкою води і ставимо на плиту. Додаємо натертий імбир і цукор, доводимо до кипіння і вимикаємо. Настоюємо до охолодження.
2. Додаємо соєвий соус, вичавлюємо сік з половинки лимона, цедру теж знімаємо і додаємо в маринад.
3. Насипаємо цибульний порошок. Або кришимо цілу головку, і додаємо в загальну масу. Можна подрібнити цибулину блендером до стану пюре, вийде ще краще.
4. Додаємо розтертий зубчик часнику.
5. Залишається занурити курку в маринад і дати полежати кілька годин. Бажано поставити прес. Можна періодично перевертати шматочки, щоб вони просочилися маринадом рівномірніше.