Маринад для барбекю

Винний маринад для барбекю

Ще один варіант універсального маринаду барбекю для курки, м’яса, риби. Знадобиться натуральне вино. Для птиці і риби краще використовувати білий напій, для м’яса можна взяти червоне вино.

Інгредієнти

• 300 мл вина;

• 3 зубчики часнику;

• 1 ложка оцту;

• 1 лист лавра;

• перець, сіль;

• 2 ложки олії;

• 2 шт. цибулі ріпчастої;

• 300 мл води.

Приготування

1. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь.

2. Додаємо сіль і перець, вливаємо оцет і рослинне масло. Посолити маринад потрібно добре, так як вино і основний продукт несолоний.

3. Проварюємо пару хвилин. Остуджуємо.

4. Очищаємо рецептурні цибулинки, нарізаємо кільцями, опускаємо в маринад.

5. Часник ріжемо невеликими шматочками і теж кидаємо в заливку.

6. Залишається тільки влити вино, ретельно розмішати і занурити основний продукт.

7. М’ясо в такому маринаді можна тримати до 4 годин в умови холодильника, але промаринується воно набагато раніше. Для птиці і риби досить 2-6 годин.