Маринад для барбекю
Винний маринад для барбекю
Ще один варіант універсального маринаду барбекю для курки, м’яса, риби. Знадобиться натуральне вино. Для птиці і риби краще використовувати білий напій, для м’яса можна взяти червоне вино.
Інгредієнти
• 300 мл вина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ложка оцту;
• 1 лист лавра;
• перець, сіль;
• 2 ложки олії;
• 2 шт. цибулі ріпчастої;
• 300 мл води.
Приготування
1. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь.
2. Додаємо сіль і перець, вливаємо оцет і рослинне масло. Посолити маринад потрібно добре, так як вино і основний продукт несолоний.
3. Проварюємо пару хвилин. Остуджуємо.
4. Очищаємо рецептурні цибулинки, нарізаємо кільцями, опускаємо в маринад.
5. Часник ріжемо невеликими шматочками і теж кидаємо в заливку.
6. Залишається тільки влити вино, ретельно розмішати і занурити основний продукт.
7. М’ясо в такому маринаді можна тримати до 4 годин в умови холодильника, але промаринується воно набагато раніше. Для птиці і риби досить 2-6 годин.