Маринад для барбекю
Гострий маринад барбекю свинина з хріном
Варіант сильного маринаду для барбекю свинини на основі сметани з хріном. М’ясо вийде надзвичайно соковите, пікантне й ароматне. Хрін можна взяти натертий свіжий або консервований. Розрахунок на 2 кг м’яса.
Інгредієнти
• 0,4 кг сметани;
• 1 ложка тертого хрону;
• 2 ч. л. гірчиці;
• 5 гілочок петрушки;
• перець червоний, сіль.
Приготування
1. Відразу свинину ріжемо потрібними шматками, додаємо в м’ясо півкіло шинкованного лука.
2. Для маринаду кидаємо в сметану натертий хрін, гірчицю і насипаємо трохи червоного перцю. Все добре розтираємо.
3. Додаємо сіль за смаком. В середньому на 2 кг м’яса піде близько 2 ч. л.
4. Рубаємо петрушку і також закидаємо в сметанний соус.
5. Після розчинення солі і сполуки смаків, виливаємо в маринад м’ясо з цибулею.
6. Розмішуємо, накриваємо та отруюємо на кілька годин. У холодильнику можна тримати таке м’ясо добу.