Маринад для барбекю

Універсальний маринад для барбекю

Варіант простого маринаду для барбекю, який однаково добре підходить для всіх видів м’яса, птиці, грибів і овочів. Справжня палочка-виручалочка для тих, хто готує відразу декілька продуктів.

Інгредієнти

• 1 головка цибулі;

• 50 мо масла рослинного;

• 30 мл соєвого соусу;

• 30 мл оцту бальзамічного;

• 0,5 ч. л. солі;

• 1 ч. л. цукру;

• 0,3 ч. л. перцю чорного і інші приправи.

Приготування

1. Очищаємо головку цибулі, ріжемо шматочками і складаємо в блендер. Перетворюємо на пюре.

2. Додаємо сіль, цукор і перчик. Можна закинути будь-які приправи або вже готові суміші спецій для певного продукту, наприклад, для риби або курки.

3. Відразу вливаємо соєвий соус, додаємо рослинне масло, воно може бути будь-яке. Овочі і рибу краще готувати з оливковою олією.

4. Вливаємо бальзамічний оцет або будь-якої іншої 6%.

5. Збиваємо маринад до однорідної консистенції.

6. Беремо кілограм основного продукту, нарізаємо шматочками.

7. Виливаємо маринад і добре перемішуємо руками. М’ясні продукти залишаємо маринуватися під невеликим гнітом до 12 годин. Риби достатньо 2-3 години. Стільки ж овочів і грибів.