Маринад для барбекю
Універсальний маринад для барбекю
Варіант простого маринаду для барбекю, який однаково добре підходить для всіх видів м’яса, птиці, грибів і овочів. Справжня палочка-виручалочка для тих, хто готує відразу декілька продуктів.
Інгредієнти
• 1 головка цибулі;
• 50 мо масла рослинного;
• 30 мл соєвого соусу;
• 30 мл оцту бальзамічного;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,3 ч. л. перцю чорного і інші приправи.
Приготування
1. Очищаємо головку цибулі, ріжемо шматочками і складаємо в блендер. Перетворюємо на пюре.
2. Додаємо сіль, цукор і перчик. Можна закинути будь-які приправи або вже готові суміші спецій для певного продукту, наприклад, для риби або курки.
3. Відразу вливаємо соєвий соус, додаємо рослинне масло, воно може бути будь-яке. Овочі і рибу краще готувати з оливковою олією.
4. Вливаємо бальзамічний оцет або будь-якої іншої 6%.
5. Збиваємо маринад до однорідної консистенції.
6. Беремо кілограм основного продукту, нарізаємо шматочками.
7. Виливаємо маринад і добре перемішуємо руками. М’ясні продукти залишаємо маринуватися під невеликим гнітом до 12 годин. Риби достатньо 2-3 години. Стільки ж овочів і грибів.