Маринад для барбекю
Маринад для крилець барбекю з кетчупом
Варіант яскравого і насиченого маринаду для крилець барбекю. Птах виходить рум’яної, соковитою, при цьому для замочування достатньо трьох годин. Кетчуп можна взяти будь-томатний, гострота ролі не грає.
Інгредієнти
• 1 кг крил;
• 2 столові ложки кетчупу;
• 2 головки цибулі;
• 3 ложки соєвого соусу;
• перець;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Ріжемо цибулю будь шматочками, скидаємо у велику миску.
2. Додаємо перець, маленьку щіпку солі і розтираємо товкачем. Шматочки стануть м’які і вологі.
3. Додаємо кетчуп, подрібнений часник (за бажанням, можна не класти), вливаємо соєвий соус.
4. Усе ретельно розмішуємо.
5. Крила промиваємо, видаляємо залишки пір’я і колодки, підсушуємо серветками. Нарізати не потрібно.
6. Закидаємо курку в маринад і ретельно натираємо кожне крило з усіх боків. Потім намагаємося щільно укласти шматочки в мисці.
7. Накриваємо плоскою тарілкою, ставимо невеликий гніт близько кілограма.
8. Через годину можна розмішати, а ще через пару годин відправляти крила на барбекю.