Курячі парові котлети
Рецепт 3. Курячі парові котлети з перепелиними яйцями
Інгредієнти
дві великі курячі грудки;
спеції;
трохи курячої печінки;
літр фільтрованої води;
середня цибулина;
сіль морська;
яйце;
чорний перець;
перепелині яйця – 5 шт.;
сир твердий – 25 р.
Спосіб приготування
1. Курячу грудку зачистіть від шкірки і плівок. Промийте під краном, обсушіть і наріжте невеликими шматками. Печінка так само зачистите від плівок і жилок. Пропустіть через м’ясорубку очищену цибулину, курячу грудку і печінку.
2. Отриманий фарш поперчіть, посоліть і вбийте в нього яйце. Гарненько вимісити фарш, злегка відбиваючи його, щоб він вийшов повітряним.
3. Відваріть перепелині яйця протягом семи хвилин, потім окатите їх холодною водою, щоб їх було легко очистити. Зніміть з шкаралупу яєць і розріжте кожне уздовж навпіл. Сир наріжте маленькими кубиками.
4. Розділіть фарш на невеликі кульки. Кожен розімніть в коржик, в центр покладіть шматочок сиру або половинку яйця.
5. Влийте в каструлю воду, приправте її спеціями, щоб котлети просочилися ароматами під час приготування. Зверху встановіть кошик, злегка змастіть її маслом і викладіть в неї заготовки. Увімкніть мультиварку в режим «Готування на пару». Готуйте котлети протягом півгодини. Подавати парові котлети можна з гарніром з рису або овочів.