Куряча печінка з цибулею

Рецепт 6: куряча печінка Тушкована з цибулею та картоплею

Чудове блюдо для вечері, а якщо додати більше рідини, то і підійде для обіду. Крім печінки і овочів знадобиться свиняча грудинка, але можна взяти і просто сало.

Інгредієнти

• півкіло печінки;

• 700 г картоплі;

• 150 грамів грудинки;

• морквина;

• 3 цибулини;

• спеції;

• зубчик часнику.

Приготування

1. Ріжемо грудинку шматочками, обсмажуємо на сковороді з двох сторін до тих пір, поки не витопиться трохи жиру.

2. Шаткуємо морква, нарізаємо цибулю і відправляємо до грудинці. Обсмажуємо дві хвилинки.

3. Печінку промиваємо, розрізаємо кожну на дві частини. Відправляємо до смаженій салу. Готуємо хвилинку.

4. Очищену картоплю нарізаємо скибочками, обсмажуємо окремо на сковороді до легкої скоринки. З’єднуємо з печінкою та овочами, додаємо зубчик часнику. Можна всі інгредієнти просто перекласти все в каструльку.

5. Заливаємо кип’ячену воду або будь бульйон. Для густого другого блюда досить 200-300 мл. Для більш рідкого рагу доливаємо стільки рідини, щоб вона була на рівні з овочами.

6. Тепер все потрібно посолити, поперчити.

7. Накриваємо і тушкуємо до готовності картоплі. В кінці додаємо лавровий листок і подрібнену зелень.