Куряча печінка з цибулею
Рецепт 5: Куряча печінка з цибулею під сирною скоринкою
Особливістю цього рецепта курячої печінки з цибулею є сирна скоринка, яка виходить соковитою і не сухий. А винний оцет надає страві пікантний смак. Готується печінка в два етапи, на сковороді і в духовці.
Інгредієнти
• 500 грамів печінки;
• 170 грамів сметани;
• 200 грамів сиру;
• 3 цибулини;
• 2 столові ложки борошна;
• спеції;
• винний оцет 2 ложки;
• масло рослинне.
Приготування
1. Очищаємо всі цибулини. Відправляємо на сковороду з розігрітим маслом і злегка обсмажуємо.
2. Печінку ріжемо шматочками, насипаємо в борошно і просто перемішуємо руками. Відправляємо до цибулі і обсмажуємо разом до рум’яної скоринки. Вимикаємо плиту.
3. У форму для запікання викладаємо вміст сковороди.
4. Беремо 100 грамів сметани, додаємо стільки ж води або будь-якого бульйону. Вливаємо оцет. Розмішуємо. Вливати рідину потрібно по трохи, щоб сметана добре розчинилася і маса стала однорідною. Додаємо в соус сіль, перець, можна покласти мускатний горіх і сушений кріп. Розмішуємо і виливаємо у форму.
5. Сир тремо і 2/3 укладаємо поверх печінки.
6. Беремо залишилася сметану і залишки тертого сиру, з’єднуємо і розмішуємо. Розкладаємо фінішним шаром і відправляємо форму в духовку на 15 хвилин.