Куряча печінка з цибулею
Рецепт 2: Печінка куряча смажена з цибулею
Простий рецепт смаженої курячої печінки з цибулею, для якого потрібно мінімальну кількість продуктів. Готується страва великими шматками, можна цілком.
Інгредієнти
• 500 грамів печінки;
• 100 г борошна;
• 2 цибулини;
• спеції;
• трішки олії.
Приготування
1. Розжарюємо в сковороді олію.
2. Печінку промиваємо, якщо потрібно, то розморожуємо. Видаляємо плівки і все зайве.
3. Насипаємо в тарілку борошно.
4. Потім шматочки печінки в борошно, обсмажуємо з кожної сторони. Потім солимо, перчимо, можна посипати будь-якими спеціями.
5. Очищаємо цибулю ріжемо великими півкільцями, відправляємо до печінки, обсмажуємо хвилинку і накриваємо кришкою. Прибираємо вогонь до мінімуму і готуємо ще 5 хвилин до повної готовності.
Рецепт 3: Печінка куряча з цибулею та морквою
Особливістю цієї страви із смаженої курячої печінки з цибулею і морквою є мускатний горіх. Він надає страві особливу родзинку і незвичайний аромат.
Інгредієнти
• 400 грамів печінки;
• 2 цибулини;
• 1 морквина;
• масло;
• чорний перчик;
• щіпка мускатного горіха.
Приготування
1. Масло розжарюємо у великій сковороді.
2. Кладемо порізану шматками печінку. Обсмажуємо хвилинку, щоб на поверхні з’явилася біла плівка, потім накриваємо і тушкуємо 3 хвилини.
3. Чистимо овочі. Цибулю шаткуємо півкільцями, моркву соломкою. Якщо не хочеться різати моркву ножем, то можна натерти на крупній тертці, але тільки корейської. Звичайна не підійде.
4. Викладаємо овочі в сковороду з печінкою. На цьому етапі перчимо, солимо і посипаємо мускатним горіхом. Кількість спецій кладіть на свій смак. Замість мускатного горіха аналогічно можна використовувати куркуму. Або покласти і те і інше. Добре перемішуємо і смажимо під кришкою хвилин 5. Періодично відкриваємо і помішуємо.
5. Знімаємо кришку, оцінюємо результат. Якщо печінка з овочами не остаточно рум’яна, то засмажуємо ще хвилинку, додавши вогонь.