Куряча печінка з цибулею
Рецепт 7: Куряча печінка з цибулею і баклажанами
Страва готується в духовці. Для курячої печінки з цибулею знадобляться свіжі баклажани. Якщо вони гірчать, то попередньо потрібно вимочити в солоній воді.
Інгредієнти
• 400 грамів печінки;
• 2 цибулини;
• 3 баклажана;
• оцет;
• 150 грамів майонезу;
• спеції;
• 2 зубки часнику;
• 150 грамів сиру.
• 2 помідори.
Приготування
1. Очищаємо цибулинки, ріжемо тонкими півкільцями і замочуємо у підкисленій оцтом воді. Даємо промаринуватися.
2. Ріжемо баклажани товстими кружечками по 0,5 див. Обсмажуємо з двох сторін на сковороді.
3. Печінку ріжемо шматочками і злегка обсмажуємо, буквально хвилинку.
4. Змащуємо форму, викладаємо печінку, трохи посолити, можна поперчити. Віджимаємо цибуля від маринаду, викладаємо зверху.
5. Розкладаємо обсмажені кружальця баклажанів, солимо.
6. Помідори теж ріжемо кільцями і викладаємо фінішним шаром.
7. Змішуємо майонез з подрібненим часником і змащуємо помідори, залишки просто виливаємо зверху.
8. Посипаємо все шаром сиру і відправляємо в духовку. Готуємо до появи рум’яної скоринки на сирі.