Котлети з рибного фаршу
Рецепт 4: Котлети з рибного фаршу з вівсяними пластівцями
Вівсяні пластівці – бюджетна знахідка, яка здорово збільшує вихід котлет, але при цьому не псує їх смак. І навіть навпаки, робить вироби поживними, ароматними і дуже ніжними.
Інгредієнти
• 1 склянка пластівців;
• спеції;
• 130 мл молока;
• 1 кг фаршу рибного;
• 2 цибулини;
• 2 яйця;
• масло, зелень і панірування.
Приготування
1. Яйця і молоко збиваємо, додаємо вівсяні пластівці і залишаємо масу набухати хвилин на сорок.
2. У цей час потрібно цибулини порізати кубиками і злегка обсмажити на сковороді, нехай трохи підрум’яняться.
3. З’єднуємо набряклі пластівці з цибулею, фаршем і спеціями, які можуть бути абсолютно будь-якими. Ретельно вимішуємо.
4. Формуємо котлетки, руки постійно змочують у воді, так як набряклі пластівці роблять масу трохи клейкої.
5. Тепер вироби паніруємо і обсмажуємо на сковороді.