Котлети з рибного фаршу
Рецепт 2: Котлети з рибного фаршу з манкою
Універсальний рецепт, який підійде для будь-яких котлет з рибного фаршу. Але якщо він нежирний, то можна додати трохи свіжого сала, як у попередньому рецепті. Страва від цього тільки виграє.
Інгредієнти
• 0,8 кг фаршу з будь-якої риби;
• 1 яйце;
• 2 цибулини;
• 5 ложок манки;
• сіль, перець і олію;
• панірувальні сухарі або просто мука, краще грубого помелу.
Приготування
1. Подрібнюємо очищені цибулини будь-яким способом, додаємо у фарш.
2. Кладемо яйце, манну крупу, сіль з перцем, перемішуємо.
3. Ділимо масу на кульки, розміром трохи більше курячого яйця. Формуємо овальні котлетки.
4. Потім в панірувальні сухарі або борошно.
5. Обсмажуємо на сковороді. Спочатку без кришки, потім перевертаємо і накриваємо, доводимо до готовності.