Котлети з рибного фаршу

Рецепт 2: Котлети з рибного фаршу з манкою

Універсальний рецепт, який підійде для будь-яких котлет з рибного фаршу. Але якщо він нежирний, то можна додати трохи свіжого сала, як у попередньому рецепті. Страва від цього тільки виграє.

Інгредієнти

• 0,8 кг фаршу з будь-якої риби;

• 1 яйце;

• 2 цибулини;

• 5 ложок манки;

• сіль, перець і олію;

• панірувальні сухарі або просто мука, краще грубого помелу.

Приготування

1. Подрібнюємо очищені цибулини будь-яким способом, додаємо у фарш.

2. Кладемо яйце, манну крупу, сіль з перцем, перемішуємо.

3. Ділимо масу на кульки, розміром трохи більше курячого яйця. Формуємо овальні котлетки.

4. Потім в панірувальні сухарі або борошно.

5. Обсмажуємо на сковороді. Спочатку без кришки, потім перевертаємо і накриваємо, доводимо до готовності.