Котлети з рибного фаршу

Рецепт 7: Котлети з рибного фаршу з кабачком (капустою, гарбузом)

Універсальний рецепт рибних котлет з додаванням овочів. Ми будемо використовувати кабачок, але також можна будь-яку капусту або гарбуз. У будь-якому варіанті вийде соковите і корисне блюдо.

Інгредієнти

• 900 грамів філе;

• 1 кабачок;

• 1 луковичка;

• 2 зубки часнику;

• 4 ложки манної крупи;

• масло;

• спеції;

• борошно або сухарі для панірування;

• яйце.

Приготування

1. Філе з цибулею і часником перекручуємо у фарш.

2. Кабачок очищаємо. Якщо шкірка ніжна, то просто помиємо. Натираємо на тертці. Відразу посолити і дамо постояти хвилин 10. Виділиться багато соку, його потрібно віджати, інакше фарш буде рідким. З іншими овочами цього можна не робити, вони не такі водянисті.

3. З’єднуємо віджатий кабачок з іншими інгредієнтами.

4. Заправляємо фарш спеціями, кладемо манну крупу, яйце, можна порубати трохи свіжої зелені, яка відмінно поєднується з кабачком.

5. Ліпимо котлетки будь-якої форми і розміру.

6. Паніруємо в сухарях і обсмажуємо з обох сторін в розпеченому маслі. Якщо фарш з часом слав рідині, то можна підсипати трохи борошна або ще манної крупи.