Котлети з рибного фаршу
Рецепт 6: Котлети з рибного фаршу з картоплею
Картоплю додають не тільки з економії. Котлетки з них виходять цілком гідними і приємними на смак. Але все ж не треба зловживати цим і класти картоплі більше, ніж рибки.
Інгредієнти
• 700 грамів фаршу;
• 300 г картоплі;
• 2 цибулини;
• 3 яйця;
• спеції;
• масло;
• панірувальні сухарі;
• трохи кропу.
Приготування
1. Подрібнюємо очищені цибулини.
2. З’єднуємо з рибним фаршем, спеціями, яйцями.
3. Дрібно натираємо очищені картоплини. Робимо це в останній момент, щоб вони не потемніли. Віджимаємо зайвий сік і додаємо в інші продукти.
4. Нарізаємо кріп і також кладемо у фарш.
5. Вимішуємо масу. Якщо вона рідкувата, то додаємо 2-3 ложки борошна або манної крупи. Якщо консистенція нормальна, то можна нічого не класти.
6. Робимо кругленькі котлетки, обвалюємо в сухарях.
7. Смажимо на сковороді. Так як картопля дуже важливо довести до готовності, не робимо великий вогонь. Спочатку обсмажуємо на відкритій сковороді, потім накриваємо і під кришкою ще хвилин 6-7.