Котлети з рибного фаршу
Рецепт 3: Котлети з рибного фаршу з сиром
Звучить дивно? Але тільки для тих, хто жодного разу не пробував котлет з рибного фаршу з додаванням сиру. Це дійсно варте, смачне і корисне блюдо, особливо якщо його не смажити, а запікати в духовці. Готувати можна з абсолютно будь-якої риби (хека, тріски, горбуші, судака, щуки).
Інгредієнти
• півкіло фаршу;
• 300 грамів сиру;
• 4 шматочка хліба;
• 1 цибулина;
• яйце;
• молоко;
• спеції та зелень;
• масло;
• борошно для панірування або сухарі.
Приготування
1. Хліб потрібно заздалегідь замочити в молоці і дати набрякнути.
2. Очищаємо цибулю нарізаємо і разом з шматочками розмоченого хліба пропускаємо через м’ясорубку.
3. Сир протираємо або просто добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
4. З’єднуємо фарш з перекрученим цибулею, хлібом і сиром.
5. Додаємо подрібнену зелень, солимо, перчимо, перемішуємо.
6. Ліпимо котлетки будь-якої форми, паніруємо і обсмажуємо на сковороді.
7. Або ж викладаємо у змащену форму і запікаємо до готовності в духовці.
8. Подавати це блюдо краще всього зі сметаною або з соусом на її основі. Для приготування рубають зелень петрушки або кропу, розтирають з дрібкою солі і подрібненим часником, розбавляють сметаною.