Котлети з рибного фаршу

Рецепт 3: Котлети з рибного фаршу з сиром

Звучить дивно? Але тільки для тих, хто жодного разу не пробував котлет з рибного фаршу з додаванням сиру. Це дійсно варте, смачне і корисне блюдо, особливо якщо його не смажити, а запікати в духовці. Готувати можна з абсолютно будь-якої риби (хека, тріски, горбуші, судака, щуки).

Інгредієнти

• півкіло фаршу;

• 300 грамів сиру;

• 4 шматочка хліба;

• 1 цибулина;

• яйце;

• молоко;

• спеції та зелень;

• масло;

• борошно для панірування або сухарі.

Приготування

1. Хліб потрібно заздалегідь замочити в молоці і дати набрякнути.

2. Очищаємо цибулю нарізаємо і разом з шматочками розмоченого хліба пропускаємо через м’ясорубку.

3. Сир протираємо або просто добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

4. З’єднуємо фарш з перекрученим цибулею, хлібом і сиром.

5. Додаємо подрібнену зелень, солимо, перчимо, перемішуємо.

6. Ліпимо котлетки будь-якої форми, паніруємо і обсмажуємо на сковороді.

7. Або ж викладаємо у змащену форму і запікаємо до готовності в духовці.

8. Подавати це блюдо краще всього зі сметаною або з соусом на її основі. Для приготування рубають зелень петрушки або кропу, розтирають з дрібкою солі і подрібненим часником, розбавляють сметаною.