Котлети з квасолі

Рецепт 2: Котлети з квасолі з грибами (пісні)

Для приготування таких квасолеві котлет знадобляться звичайні печериці. Яйця у фарш не додаються, пісний рецепт. Квасоля для таких котлет використовується відварна.

Інгредієнти

• 1 склянку квасолі;

• 3 головки цибулі;

• 1 морквина;

• 4 ложки борошна;

• масло;

• 0,3 кг печериць;

• спеції;

• 2 зубки часнику.

Приготування

1. З вечора квасоля замочуємо, потім добре промиваємо. Додаємо в неї чисту воду і варимо, але недовго. Досить 15 хвилин.

2. Відвар сливам, перекручуємо квасолю разом з часником через м’ясорубку.

3. Шаткуємо моркву і цибулю соломкою, смажимо на олії дві хвилини. Багато жиру не додаємо.

4. Нарізаємо грибочки шматками будь-якої величини і форми, відправляємо до овочів. Готуємо ще близько семи хвилин.

5. Перекладаємо обсмажені овочі з грибами в перекручену квасоля. Кладемо спеції, розмішуємо. Якщо раптом фарш вийшов слабким, можна в нього додати трошки борошна або манки.

6. Формуємо невеликі котлетки, обвалюємо в борошні. Але можна використовувати і панірувальні сухарі.

7. Смажимо з двох сторін у маслі, після перекидання на другу сторону потрібно прикрити кришкою і тушкувати хвилин десять. За бажанням можна залити такі котлетки будь-яким соусом і тушкувати в ньому, вийде ще ніжніше.