Котлети з квасолі
Рецепт 4: Котлети з квасолі з рисом
Рецептура чудових котлет з квасолі з рисом, які також підійдуть для поста. Блюдо дуже ситне і дуже ароматне, так як до нього додаються волоські горішки. Квасоля використовується біла.
Інгредієнти
• 1 склянку квасолі;
• 0,5 склянки рису;
• 0,5 склянки горіхів;
• 2 зубки часнику;
• 2 головки цибулі;
• 2 ложки томатної пасти;
• 1 склянка сухарів;
• 1 пучок зелені;
• спеції і масло пісне.
Приготування
1. Замочуємо квасоля напередодні. Потім просто відварюємо до м’якості. Рідину зливаємо.
2. Рис також відварюємо, але в окремому посуді. Зливаємо відвар.
3. Перекручуємо квасоля з часником через м’ясорубку, додаємо відварений рис.
4. Зелень рубаємо і також кладемо у фарш. Використовуємо будь-яку травичку: петрушку, кріп, можна додати гілочку базиліка або трохи розмарину.
5. Кладемо у фарш спеції і томатну пасту, яка поліпшить смакові якості майбутніх котлет.
6. Додаємо рубані волоські горішки. Все ретельно перемішуємо.
7. Змочуємо руки у воді і ліпимо котлетки. Відразу паніруємо в сухарях.
8. Смажимо звичайним способом на олії. В кінці трохи потомим під кришкою. Подаємо з овочами та крупами.