Котлети з квасолі

Рецепт 4: Котлети з квасолі з рисом

Рецептура чудових котлет з квасолі з рисом, які також підійдуть для поста. Блюдо дуже ситне і дуже ароматне, так як до нього додаються волоські горішки. Квасоля використовується біла.

Інгредієнти

• 1 склянку квасолі;

• 0,5 склянки рису;

• 0,5 склянки горіхів;

• 2 зубки часнику;

• 2 головки цибулі;

• 2 ложки томатної пасти;

• 1 склянка сухарів;

• 1 пучок зелені;

• спеції і масло пісне.

Приготування

1. Замочуємо квасоля напередодні. Потім просто відварюємо до м’якості. Рідину зливаємо.

2. Рис також відварюємо, але в окремому посуді. Зливаємо відвар.

3. Перекручуємо квасоля з часником через м’ясорубку, додаємо відварений рис.

4. Зелень рубаємо і також кладемо у фарш. Використовуємо будь-яку травичку: петрушку, кріп, можна додати гілочку базиліка або трохи розмарину.

5. Кладемо у фарш спеції і томатну пасту, яка поліпшить смакові якості майбутніх котлет.

6. Додаємо рубані волоські горішки. Все ретельно перемішуємо.

7. Змочуємо руки у воді і ліпимо котлетки. Відразу паніруємо в сухарях.

8. Смажимо звичайним способом на олії. В кінці трохи потомим під кришкою. Подаємо з овочами та крупами.