Котлети з квасолі
Рецепт 6: Котлети з квасолі з куркою і сиром
Для приготування таких котлет знадобиться курячий фарш, а також трохи твердого сиру. Блюдо незвичайне, але надзвичайно корисне і смачне. Можна використовувати консервовану квасолю замість сухий, але в такому разі її потрібно в два рази більше.
Інгредієнти
• 0,5 кг курячого фаршу;
• 0,1 кг сиру;
• 0,2 кг сухої квасолі;
• 3 помідори;
• 2 яйця;
• 50 грам сливочн. масла;
• спеції, часник, зелень;
• борошно (можна сухарі);
• масло рослинне.
Приготування
1. Набряклу квасолю варимо до м’якості, потім охолоджуємо і подрібнюємо будь-яким способом.
2. Додаємо курячий фарш і сирі яйця, заправляємо спеціями і розмішуємо. Оцінюємо консистенцію. Якщо раптом фарш вийшов трохи рідким то можна додати манки, борошна або сухарів.
3. Натираємо сир і вершкове масло, додаємо до них рубану зелень, часник і перемішуємо. Це буде начинка для котлет. Скачуємо з неї невеликі кульки.
4. Беремо в руку фарш і робимо на долоні коржик. Кладемо в неї кульку з начинки і з’єднуємо краю. Формуємо котлети і відразу паніруємо в сухарях або в борошні. Обсмажуємо на сковорідці.
5. Натираємо помідори, прибираючи відразу шкірку. Трохи солимо, перчимо і виливаємо в котлети. Тушкуємо на невеликому вогні хвилин десять і готово!