Котлети з квасолі

Рецепт 6: Котлети з квасолі з куркою і сиром

Для приготування таких котлет знадобиться курячий фарш, а також трохи твердого сиру. Блюдо незвичайне, але надзвичайно корисне і смачне. Можна використовувати консервовану квасолю замість сухий, але в такому разі її потрібно в два рази більше.

Інгредієнти

• 0,5 кг курячого фаршу;

• 0,1 кг сиру;

• 0,2 кг сухої квасолі;

• 3 помідори;

• 2 яйця;

• 50 грам сливочн. масла;

• спеції, часник, зелень;

• борошно (можна сухарі);

• масло рослинне.

Приготування

1. Набряклу квасолю варимо до м’якості, потім охолоджуємо і подрібнюємо будь-яким способом.

2. Додаємо курячий фарш і сирі яйця, заправляємо спеціями і розмішуємо. Оцінюємо консистенцію. Якщо раптом фарш вийшов трохи рідким то можна додати манки, борошна або сухарів.

3. Натираємо сир і вершкове масло, додаємо до них рубану зелень, часник і перемішуємо. Це буде начинка для котлет. Скачуємо з неї невеликі кульки.

4. Беремо в руку фарш і робимо на долоні коржик. Кладемо в неї кульку з начинки і з’єднуємо краю. Формуємо котлети і відразу паніруємо в сухарях або в борошні. Обсмажуємо на сковорідці.

5. Натираємо помідори, прибираючи відразу шкірку. Трохи солимо, перчимо і виливаємо в котлети. Тушкуємо на невеликому вогні хвилин десять і готово!