Котлети з буряка

Рецепт 6. Котлети з буряка з горіхами

Інгредієнти

дві невеликі буряків;

панірувальні сухарі;

одна морквина;

сіль;

яблуко;

цукор – 10 г;

волоські горіхи – 100 г;

пісні сухарі – 50 г;

олія соняшникова рафінована.

Спосіб приготування

1. Очистіть від шкірки яблуко, моркву та буряк. Подрібніть овочі і фрукти в дрібну стружку. Викладіть все в глибоку посуд і додайте цукор і сіль. Перемішайте і залиште на деякий час, поки не виділиться сік.

2. Сухарі і горіхи викладіть в ємність блендера і перемеліть все в крихту. Відіжміть суміш овочів і яблука і з’єднайте з крихтою сухарів і горіхів. Поступово додайте віджатий сік і вимісити фарш. Він повинен бути досить щільним і тримати форму.

3. Сформуйте з отриманого фаршу котлети. Запаніруйте їх у сухарях і обсмажте в киплячому пісному маслі до рум’яної скоринки з обох сторін. Потім скрутіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні хвилин десять. Подавайте котлети як в гарячому вигляді, так і в холодному.