Котлети з буряка
Рецепт 6. Котлети з буряка з горіхами
Інгредієнти
дві невеликі буряків;
панірувальні сухарі;
одна морквина;
сіль;
яблуко;
цукор – 10 г;
волоські горіхи – 100 г;
пісні сухарі – 50 г;
олія соняшникова рафінована.
Спосіб приготування
1. Очистіть від шкірки яблуко, моркву та буряк. Подрібніть овочі і фрукти в дрібну стружку. Викладіть все в глибоку посуд і додайте цукор і сіль. Перемішайте і залиште на деякий час, поки не виділиться сік.
2. Сухарі і горіхи викладіть в ємність блендера і перемеліть все в крихту. Відіжміть суміш овочів і яблука і з’єднайте з крихтою сухарів і горіхів. Поступово додайте віджатий сік і вимісити фарш. Він повинен бути досить щільним і тримати форму.
3. Сформуйте з отриманого фаршу котлети. Запаніруйте їх у сухарях і обсмажте в киплячому пісному маслі до рум’яної скоринки з обох сторін. Потім скрутіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні хвилин десять. Подавайте котлети як в гарячому вигляді, так і в холодному.