Котлети з буряка
Рецепт 7. Котлети із буряків з рисом
Інгредієнти
відварений буряк – 200 г;
сік лимона;
сирий картопля – 150 г;
сіль;
бринза – 50 г;
чорний перець;
варений рис – 100 г;
зубок часнику;
борошно – 30 г;
яйце.
Спосіб приготування
1. Попередньо відварюємо і остуджуємо буряк. Сиру картоплю і варений буряк чистимо і пропускаємо через м’ясорубку або дрібно натираємо. Перекладаємо все в глибоку посуд.
2. Розминаємо виделкою бринзу і додаємо її в овочеву масу. Рис промиваємо до чистої води і відварюємо, дотримуючись інструкцій на упаковці. Потім відкидаємо крупу на сито, охолоджуємо і додаємо її в овочеву масу.
3. Вбиваємо в суміш яйце, додаємо борошно, перчимо, солимо, вливаємо чайну ложку соку лимона і добре вимішуємо фарш. Залишаємо його в спокої на півгодини.
4. Розігріваємо духовку до 200 С. Застеляємо деко пекарської папером. Вологими руками формуємо котлети і запікаємо їх протягом 20 хвилин до рум’яності. Подаємо котлети зі сметаною, соусом або хріном.