Котлети з буряка

Рецепт 7. Котлети із буряків з рисом

Інгредієнти

відварений буряк – 200 г;

сік лимона;

сирий картопля – 150 г;

сіль;

бринза – 50 г;

чорний перець;

варений рис – 100 г;

зубок часнику;

борошно – 30 г;

яйце.

Спосіб приготування

1. Попередньо відварюємо і остуджуємо буряк. Сиру картоплю і варений буряк чистимо і пропускаємо через м’ясорубку або дрібно натираємо. Перекладаємо все в глибоку посуд.

2. Розминаємо виделкою бринзу і додаємо її в овочеву масу. Рис промиваємо до чистої води і відварюємо, дотримуючись інструкцій на упаковці. Потім відкидаємо крупу на сито, охолоджуємо і додаємо її в овочеву масу.

3. Вбиваємо в суміш яйце, додаємо борошно, перчимо, солимо, вливаємо чайну ложку соку лимона і добре вимішуємо фарш. Залишаємо його в спокої на півгодини.

4. Розігріваємо духовку до 200 С. Застеляємо деко пекарської папером. Вологими руками формуємо котлети і запікаємо їх протягом 20 хвилин до рум’яності. Подаємо котлети зі сметаною, соусом або хріном.