Котлети без хліба
Рецепт 5. Курячі котлети без хліба з травами
Інгредієнти:
• 0,45 кг курячого м’яса;
• по шість свіжих листя шавлії і базиліка;
• чотири гілочки чебрецю;
• велика гілочка розмарину;
• дві гілочки петрушки;
• пригорща рукколи;
• невелика луковичка;
• два часникового зубчики;
• ч. л. морської солі;
• пів чайної ложечки перчика;
• три ст. л. оливкової олії;
• чотири ст. л. томатної пасти.
Спосіб приготування:
У чашу блендера закладаємо шматочки цибулі та часнику, рукколу і додаємо всі трави. Подрібнюємо вміст. Пересипаємо суміш у велику посудину.
На блендері приготуємо курячий фарш, додамо його до овочів і трав. Присолим, приперчим і обережно перемішати.
З м’ясного фаршу сформувати кульки, покатаємо їх руками.
Розігріємо на сковорідці оливкову олію і присмажимо котлетки з кожного боку за чотири хвилини.
В окремій каструлі розігріємо томатну пасту. Кладемо в неї котлетки і тушкуємо страву ще хвилин двадцять під кришкою.
Особливо смачні котлети з макаронними виробами, які виготовили з твердих пшеничних сортів.