Котлети без хліба
Рецепт 1. Котлети з фаршу без хліба по-турецьки
Інгредієнти:
• 700 гр. фаршу яловичого;
• вісім гілочок петрушки;
• три цибулини;
• 50 мл молока;
• ст. л. зеленого горошку;
• ч. л. паприки;
• чорний мелений перчик і сіль – за смаком;
• п’ять помідорів у власному соку;
• болгарський перчик;
• 0,5 чл. л. чебрецю;
• один літр бульйону з овочів.
Спосіб приготування:
Почнемо з того, що розмістимо в глибоку мисочку фарш.
Цибулька почистимо і дуже дрібно наріжемо. Змішаємо половину з яловичим фаршем.
Подрібнити петрушку і додамо її в м’ясну суміш. Сюди ж заллємо молоко, высыплем сіль, перчик чорний, чебрець і паприку.
Фарш ретельно вымесим і трохи відіб’ємо.
Приготуємо соус, в якому будемо доводити до готовності котлети без хліба.
Наріжемо болгарський перець.
Помідори звільнимо від шкірки і також подрібнити. Їх можна просто пом’яти ложкою.
Посмажимо на сковорідці цибулю, додаємо болгарський перчик і помідори.
Посолити його і приперчим за власним смаком
Доводимо соус до кипіння і перельем його в каструльку.
Сформувати з фаршу котлетки і відправимо в овочеву суміш.
Заливаємо бульйон і додаємо горошок. Додамо вогонь і почекаємо, поки страва закипить. Потім виставимо підігрів на мінімум.
Для приготування котлет без хліба знадобиться не більше ніж сорок хвилин.