Котлети без хліба

Рецепт 1. Котлети з фаршу без хліба по-турецьки

Інгредієнти:

• 700 гр. фаршу яловичого;

• вісім гілочок петрушки;

• три цибулини;

• 50 мл молока;

• ст. л. зеленого горошку;

• ч. л. паприки;

• чорний мелений перчик і сіль – за смаком;

• п’ять помідорів у власному соку;

• болгарський перчик;

• 0,5 чл. л. чебрецю;

• один літр бульйону з овочів.

Спосіб приготування:

Почнемо з того, що розмістимо в глибоку мисочку фарш.

Цибулька почистимо і дуже дрібно наріжемо. Змішаємо половину з яловичим фаршем.

Подрібнити петрушку і додамо її в м’ясну суміш. Сюди ж заллємо молоко, высыплем сіль, перчик чорний, чебрець і паприку.

Фарш ретельно вымесим і трохи відіб’ємо.

Приготуємо соус, в якому будемо доводити до готовності котлети без хліба.

Наріжемо болгарський перець.

Помідори звільнимо від шкірки і також подрібнити. Їх можна просто пом’яти ложкою.

Посмажимо на сковорідці цибулю, додаємо болгарський перчик і помідори.

Посолити його і приперчим за власним смаком

Доводимо соус до кипіння і перельем його в каструльку.

Сформувати з фаршу котлетки і відправимо в овочеву суміш.

Заливаємо бульйон і додаємо горошок. Додамо вогонь і почекаємо, поки страва закипить. Потім виставимо підігрів на мінімум.

Для приготування котлет без хліба знадобиться не більше ніж сорок хвилин.