Котлети без хліба

Рецепт 3. Котлети з фаршу без хліба, але з гарбузом

Інгредієнти:

• 600 гр. фаршу;

• цибулина;

• 200 гр. шпинату;

• 500 гр. гарбуза;

• три ст. л. теплого молока;

• дві лаврушки;

• сіль і перчик.

Спосіб приготування:

Гарбуз порізати на шматочки і варити або запекти. Звільнити від шкірки і перетворити на пюре.

Половину цибулини подрібнити на м’ясорубці або з використанням блендера, і додати у фарш.

Другу половину порізати ножем і посолити. Придушити руками, щоб вона випустила сік, і також відправити у фарш.

Шпинат дрібно порізати ножем. Пересипати його в фарш.

У мисочку з м’ясною сумішшю пересипати гарбузове пюре.

Присолити і приперчити. Додати тепле молочко і гарненько руками вимісити фарш. Перемішувати, поки він не перетворитися в однорідний грудочку.

Сформовані котлетки розмістити на сковорідці.

Лаврові листочки поділити навпіл і помістити їх між котлетками.

Закрити сковорідку на хвилин п’ять. Через це час котлетки перевернути і смажити під прочиненими кришкою до готовності.