Котлети без хліба
Рецепт 3. Котлети з фаршу без хліба, але з гарбузом
Інгредієнти:
• 600 гр. фаршу;
• цибулина;
• 200 гр. шпинату;
• 500 гр. гарбуза;
• три ст. л. теплого молока;
• дві лаврушки;
• сіль і перчик.
Спосіб приготування:
Гарбуз порізати на шматочки і варити або запекти. Звільнити від шкірки і перетворити на пюре.
Половину цибулини подрібнити на м’ясорубці або з використанням блендера, і додати у фарш.
Другу половину порізати ножем і посолити. Придушити руками, щоб вона випустила сік, і також відправити у фарш.
Шпинат дрібно порізати ножем. Пересипати його в фарш.
У мисочку з м’ясною сумішшю пересипати гарбузове пюре.
Присолити і приперчити. Додати тепле молочко і гарненько руками вимісити фарш. Перемішувати, поки він не перетворитися в однорідний грудочку.
Сформовані котлетки розмістити на сковорідці.
Лаврові листочки поділити навпіл і помістити їх між котлетками.
Закрити сковорідку на хвилин п’ять. Через це час котлетки перевернути і смажити під прочиненими кришкою до готовності.