Котлети без хліба
Рецепт 6. Курячі котлети без хліба з огірково-йогуртовим соусом
Інгредієнти:
• 180 гр. класичного йогурту;
• зелений огірочок;
• зубчик часнику;
• пів столової ложки лимонної цедри;
• ст. л. соку з лимона;
• 0,45 кг індичого фаршу;
• півпучка петрушки;
• дві гілочки свіжого розмарину;
• ¼ Ст. л. перчика меленого;
• сіль;
• 125 гр. твердого сиру;
Спосіб приготування:
Огірки натираємо на тертці і віджимаємо сік.
Часник раздавливаем ножем і додатково поріжемо.
Петрушку і розмарин дрібно нарізаємо.
Терті заливаємо огірки йогуртом, додаємо цедру і сік з лимона. Посолимо за власним смаком і відправимо в накритому вигляді в холодильник.
У фарш пересипаємо петрушку і розмарин. Додаємо часник, перчик і трохи солі. Розмішуємо фарш руками і ліпимо котлетки.
Підготовлені напівфабрикати розкладаємо на дно форми для запікання. Воно повинно бути вистелено промасленим пекарської папером.
Посипаємо сиром, натертим заздалегідь, і відправляємо в духовку на хвилин сорок.
Приготовлені котлетки поливаємо соусом з огірком і йогуртом.