Котлети без хліба

Рецепт 6. Курячі котлети без хліба з огірково-йогуртовим соусом

Інгредієнти:

• 180 гр. класичного йогурту;

• зелений огірочок;

• зубчик часнику;

• пів столової ложки лимонної цедри;

• ст. л. соку з лимона;

• 0,45 кг індичого фаршу;

• півпучка петрушки;

• дві гілочки свіжого розмарину;

• ¼ Ст. л. перчика меленого;

• сіль;

• 125 гр. твердого сиру;

Спосіб приготування:

Огірки натираємо на тертці і віджимаємо сік.

Часник раздавливаем ножем і додатково поріжемо.

Петрушку і розмарин дрібно нарізаємо.

Терті заливаємо огірки йогуртом, додаємо цедру і сік з лимона. Посолимо за власним смаком і відправимо в накритому вигляді в холодильник.

У фарш пересипаємо петрушку і розмарин. Додаємо часник, перчик і трохи солі. Розмішуємо фарш руками і ліпимо котлетки.

Підготовлені напівфабрикати розкладаємо на дно форми для запікання. Воно повинно бути вистелено промасленим пекарської папером.

Посипаємо сиром, натертим заздалегідь, і відправляємо в духовку на хвилин сорок.

Приготовлені котлетки поливаємо соусом з огірком і йогуртом.