Коржі з цибулею

Коржі з цибулею і сиром дріжджові

Варіант дуже ароматних дріжджових коржів з цибулею, які випікаються в духовці. Тісто звичайне на молоці. Але можна взяти будь-яку іншу і зліпити пампушки за цією технологією. Сорт сиру також значення не має. Цибулю для цього рецепта потрібен ріпчаста, краще взяти білий сорт.

Інгредієнти

• 10 грамів дріжджів;

• 450 грамів борошна;

• 250 мл молока;

• по 1 ч. л. солі і цукру.

Для начинки:

• 3 головки цибулі;

• 0,1 кг сиру;

• 3-4 гілочки кропу;

• 1 зубчик часнику;

• 1 ложка олії;

• перець, сіль.

Приготування

1. Підігріваємо молоко. Кидаємо в нього сіль з цукром, розводимо сухі дріжджі і додаємо все борошно. Тісто буде не рідке, але і не дуже туге.

2. Перекладаємо масу в каструльку, накриваємо серветкою і ставимо в тепло. Можна забути про тісто на пару годин, щоб воно добре піднялося.

3. Готуємо начинку. Рубаємо цибулю з часником, додаємо натертий сир, слідом подрібнений кріп. Заправляємо перцем, сіллю, вливаємо ложку масла. Даємо ароматної суміші постояти півгодини.

4. Розкачуємо наше тісто в корж, висипаємо відразу всю начинку і притискаємо до пласту долонями. Можна трохи покатати качалкою, але не сильно. Пласт не повинен бути тонким.

5. Ріжемо шматочками по чотири сантиметри. Даємо трохи полежати на столі, хвилин десять.

6. Руками розплющуємо коржі на деко і відправляємо. Даємо пышкам підвестися.

7. Печемо в духовці. Ставимо температуру не менше 200, щоб цибульні пампушки не висохли і залишилися м’якими.