Коржі з цибулею

Коржі з цибулею – корисні поради та хитрості

• Замість зеленої цибулі в тісто для коржів можна додавати порей, червоний або білий ріпчаста цибуля. Якщо є побоювання з приводу гострого смаку, то головки можна дрібно порізати і злегка обсмажити на сковорідці. Але сильно румянить овоч не варто, інакше шматочки в коржиках підгорять.

• Зелений цибулю в коржиках буде ароматнішою, якщо перед добавкою порізані пір’я трохи пом’яти з сіллю. Також в них можна додавати перець, будь-які трави.

• Якщо коржі печуться в духовці, то можна пампушки посипати насінням кунжуту, кмином або будь-якими горіхами. А щоб все прилипло і не відвалюється, заготівлю перед посипкою можна збризнути водою.

• Тісто для коржів можна додавати не тільки простий ріпчасту цибулю, але і маринована в оцті. Смак буде набагато цікавіше.

• Додавання невеликої кількості цукру в тісто дає коржику підсмажитися до рум’яної скоринки і придбати теплий відтінок.