Коржі з цибулею

Узбецькі коржики з цибулею в духовці

Рецептура національних узбецьких коржів з цибулею, які можна легко приготувати в духовці. Тісто дріжджове на воді. Цибулю по рецептурі використовується ріпчаста.

Інгредієнти

• 1 ч. л. дріжджів;

• 1 стакан води;

• 70 мл соняшникової олії;

• 1 велика цибулина;

• сіль;

• 300-350 грам борошна;

• кунжут за бажанням;

• щіпка цукру.

Приготування

1. З’єднуємо теплу воду з дрібкою цукру, дріжджами і трьома ложками борошна. Залишаємо на півгодини.

2. Поки опара выкисает, очищаємо головку цибулі і подрібнюємо. Можна через м’ясорубку, за допомогою комбайна або порубати ножем. Але шматочки повинні бути дрібними.

3. Додаємо пару щіпок солі, вливаємо олію. Дуже важливо використовувати нерафіновану олію з ароматом соняшнику. На ньому коржі виходять набагато смачніше.

4. Залишається додати борошно з подрібненою цибулею. Даємо тісту постояти годинку в теплі.

5. Включаємо духовку на 200 градусів.

6. Ділимо тісто на 5 шматочків і з кожного руками формуємо округлу корж. Товщина не менше 1,5 сантиметра. Пампушки вийдуть невеликими по діаметру.

7. Відправляємо на змащене деко, присипаємо насінням кунжуту і випікаємо.