Коржі з цибулею
Прісні коржі з цибулею на сковороді
Ще один варіант коржів з цибулею, які часто зустрічаються в узбецькій кухні. Тісто для них готують прісне, як для пельменів. Цибуля використовується ріпчаста. Коржі досить солоні, подаються до будь першим і до других страв.
Інгредієнти
• 0,26 кг борошна;
• 100 мл води;
• сіль;
• 1 ложка олії;
• 1 головка цибулі.
Приготування
1. Розчиняємо неповну чайну ложечку солі в рецептурній рідини, вливаємо олію і місимо з борошном дуже круте тісто. Прибираємо в пакет на півгодини. В холодильник відправляти не потрібно.
2. Поки лежить тісто, потрібно дрібно порізати цибулю і змішати з дрібкою солі. Залишаємо.
3. Дістаємо з пакету тісто і ділимо на дві частини. Розкачуємо по черзі тонкі коржі, змащуємо маслом і посипаємо подрібненою і підсоленим цибулею. Звертаємо рулети.
4. Нарізаємо кожен рулет поперек на шматочки по 3-4 сантиметри. Ставимо на стіл цибулевої стороною і розкачуємо невеликі коржики.
5. Обсмажуємо на сковорідці з двох сторін.