Компот з яблук і груш на зиму – корисні поради та хитрості
Для консервування намагайтеся відбирати плоди однакового ступеня зрілості, щоб після стерилізації вони зберігали форму і однакову консистенцію. Більш стиглі плоди можуть бути розвареними після стерилізації. З цієї ж причини цілі фрукти перед закладкою в банки сортують за розмірами.
Не секрет, що сади обробляються пестицидами для боротьби з шкідниками. Тому, фрукти, придбані на ринку, перед початком переробки потрібно витримати у воді, щоб уникнути потрапляння пестицидів в консервовані напої.
