Компот з яблук і груш на зиму

Рецепт 5 . Компот з яблук і груш на зиму з ваніллю

Сировина:

Інвертний сироп 3 частини

Фрукти, різані (яблука і груші) 30%

Ваніль (за смаком)

Вода 4 частини

Приготування:

Підготовленими часточками груш і яблук заповніть банки, наполовину обсягу або трохи менше. У киплячу воду додайте ваніль і сироп, перемішайте і через 2-3 хвилини заливайте ним вміст банок. Накрийте банки кришками і пастеризують 10-15 хвилин. Негайно укупорьте після пастеризації, і переверніть банки.

Рецепт 6. Компот з яблук і груш на зиму – узвар з шипшиною на меду

Продукти:

• Шипшина 200 г
• Мед 400 г
• Сухофрукти: яблука, чорнослив і груші – 300 г
• Вода 3 л

Приготування:

Старовинний рецепт предків – узвар. Його варили на свята, подавали на стіл у святвечір, з надією на добробут, і обов’язково додавали в нього мед. Звичайно, компот із меду та сухофруктів можна зварити в будь-який час, і для цього не обов’язково консервувати в банках, але є одна тонкість: чим більше він настоюється – тим смачніше.

Шипшина зберіть після першого морозу, чи використовувати сушені ягоди. Помийте сухофрукти, залийте холодною водою і варіть на повільному вогні, з моменту закипання – 5-10 хвилин. Додайте мед і через п’ять хвилин розливайте в гарячі стерильні банки. Укупоривайте без пастеризації.