Компот з яблук і груш на зиму

Рецепт 3. Компот з яблук і груш на зиму з малиновим сиропом – маседуан

Склад на банку (3л):

• Малиновий сироп 30%
• Яблука і груші (очищені часточки) 40%
• Вода

Приготування:

Підготуйте яблука і груші, як описано в рецепті №1, але при цьому плоди попередньо очистіть від шкірки. Укладіть часточки в стерильні банки, заповнюючи їх на 1/3 об’єму. У киплячу воду додайте таку ж кількість малинового сиропу, кип’ятіть 5 хвилин і залийте фрукти.

Банки тут же поставте на водяну баню і стерилізують. Для банок місткістю 1,0 л, час стерилізації – 10 хвилин, 2,0-3,0 л – 15 хвилин.

Після стерилізації негайно укупоривайте і перевертайте догори дном до охолодження.

Рецепт 4. Компот з яблук і груш на зиму в сиропі з чорносливу

Сировина:

• Чорнослив без кісточок 20%
• Вода 40%
• Цукор 10%
• Яблука і груші осінніх сортів (1:1) 30%

Приготування:

Очищені і нарізані часточки яблук і груш з твердою м’якоттю покладіть в підготовлені стерильні банки. Заповнюйте ними 1/3 частину об’єму. З цукру і чорносливу зваріть компот, як зазвичай. Дайте настоятися, процідіть і залийте їм доверху банки.

Стерилізуйте компот, відразу загорніть банки переверніть до охолодження.