Компот з дині на зиму
Рецепт 1. Компот з дині на зиму
Інгредієнти:
• два літри води;
• кілограм дині;
• 1,3 цукру.
Як приготувати:
1. Диню ретельно промиваємо, розрізаємо. Зрізаємо шкірку, видаляємо насіння, саму м’якоть ріжемо невеликими шматочками.
2. Висипаємо в каструлю відповідного розміру цукор, заливаємо водою.
3. Як тільки сироп закипить, викладаємо підготовлену диню, варимо компот 3-4 хвилини.
4. Переливаємо в гарячому вигляді в стерильну тару, закатуємо.
5. Охолодити при кімнатній температурі, зберігаємо в прохолодному місці.
Рецепт 2. Компот з дині і слив на зиму
Інгредієнти:
• півкіло злив;
• кілограм дині;
• 1,55 кг цукор;
• 1,3-1,4 літра води;
• два-три грами лимонної кислоти.
Як приготувати:
1. У ретельно промитих злив видаляємо кісточки.
2. Диню промиваємо і зрізаємо шкірку, прибираємо насіння. М’якоть нарізаємо не дуже дрібними, але і не великими кубиками.
3. Наливаємо в каструлю воду, додаємо цукор, доводимо про кипіння.
4. Тушкуємо сироп близько 5 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.
5. Перекладаємо в сироп сливу, варимо близько 3 хвилин, після чого додаємо м’якоть дині.
6. Витримуємо компот після закипання на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
7. Акуратно перекладаємо шумівкою диню і сливу в стерилізовану банку, насипаємо лимонну кислоту.
8. Заливаємо доверху цукровим сиропом.
9. Закатуємо банку металевою кришкою, стерилізуємо 10 хвилин, поставивши тару в слабко киплячу воду.
10. Остуджуємо, прибираємо на зберігання.
