Компот з агрусу з апельсином
Річний компот з агрусу з апельсинами і м’ятою – «Освіжаюча прохолода»
Інгредієнти на 3 літри води:
• злегка недоспевшій аґрус – 500 гр.;
• невелика гілочка м’яти перцевої;
• 150 гр. цукрового піску;
• один великий стиглий апельсин.
Спосіб приготування:
1. Ошпарений окропом апельсин наріжте шайбами і викладіть їх у каструлю. Злегка пам’ятаєте м’якоть і залийте водою. Цедру не мніть, потрібен її аромат, а не терпка гіркота.
2. Через годину процідіть апельсинову воду і поставте на слабкий нагрів закипати. Як тільки настій почне закипати, опустіть в нього м’яту і зніміть каструлю з плити.
3. Через півгодини м’яту дістаньте, а в настій опустіть підготовлені ягоди агрусу, всипте цукор і знову поставте закипати.
4. Киплячий компот проваріть хвилину, вимкніть плиту і дайте напою настоятися до повного охолодження під кришкою.
5. Подавайте з шматочками льоду.