Компот з агрусу з апельсином

Річний компот з агрусу з апельсинами і м’ятою – «Освіжаюча прохолода»

Інгредієнти на 3 літри води:

• злегка недоспевшій аґрус – 500 гр.;

• невелика гілочка м’яти перцевої;

• 150 гр. цукрового піску;

• один великий стиглий апельсин.

Спосіб приготування:

1. Ошпарений окропом апельсин наріжте шайбами і викладіть їх у каструлю. Злегка пам’ятаєте м’якоть і залийте водою. Цедру не мніть, потрібен її аромат, а не терпка гіркота.

2. Через годину процідіть апельсинову воду і поставте на слабкий нагрів закипати. Як тільки настій почне закипати, опустіть в нього м’яту і зніміть каструлю з плити.

3. Через півгодини м’яту дістаньте, а в настій опустіть підготовлені ягоди агрусу, всипте цукор і знову поставте закипати.

4. Киплячий компот проваріть хвилину, вимкніть плиту і дайте напою настоятися до повного охолодження під кришкою.

5. Подавайте з шматочками льоду.