Компот з агрусу з апельсином

Компот з агрусу з апельсинами на зиму – «Медовий»

Інгредієнти:

• один кілограм апельсинів;

• два кіло великого темного аґрусу;

• 900 гр. цукру;

• 200 гр. квіткового меду.

Спосіб приготування:

1. Добре промийте цитрусові теплою водою і обдайте їх окропом.

2. Спеціальним ножем для чищення картоплі або просто дуже гострим вузьким ножем зніміть з апельсинів тонкий шар цедри і не викидайте її.

3. Приберіть залишилася на апельсинах білу частину шкірки, видаліть всі волокна і наріжте плоди півкільцями.

4. Оброблені чисті ягоди агрусу і півкільця апельсинів розділіть навпіл і розкладіть по двом стерильним банкам.

5. У велику емальовану каструлю, залийте 4,5 літра добре очищеної питної води і засипте весь цукор, закип’ятіть.

6. У киплячий сироп опустити апельсинову цедру, зменшіть вогонь до середнього і проваріть цедру близько чверті години, сироп процідіть і залийте їм розкладені по банкам апельсини і агрус. Накрийте скляні ємності кришками і витримайте 20 хвилин.

7. Після цього злийте сироп назад в каструлю, проваріть не менше 10 хвилин і введіть мед, Протомите медово-цукровий сироп при незначному кипінні 5 хвилин і залийте його в банки. Рівень рідини не повинен доходити до горлечка на півтора сантиметра.

8. Герметично загорніть ємності з компотом кипячеными кришками для закаток.