Компот з агрусу з апельсином
Компот з агрусу з апельсинами – «Імбирний»
Інгредієнти:
• два апельсина середнього розміру;
• 300 грамів великого аґрусу;
• імбирний корінь – 7 см;
• кориця – 2 палички;
• половинка великого лимона;
• один стакан простого білого цукру;
• 20 г ванільного цукру;
• дві зірочки бадьяна;
• сім горошин запашного перцю.
Спосіб приготування:
1. Імбирний корінь очистіть і наріжте на дуже тонкі пластинки.
2. Апельсин і лимон обшпарте окропом. Поріжте цитрусові на шайби, товщиною не більше 0,6 см, і розріжте кожну на чотири частини.
3. Шматочки цитрусових викладіть у велику каструлю. Додайте підготовлений аґрус, скибочки імбирного кореня, спеції, прянощі. Додайте звичайний і ванільний цукор. Злегка пам’ятаєте все руками і відставте в сторону на півгодини.
4. Потім влийте в каструлю рівно три літри чистої води і поставте на великий вогонь. Як тільки рідина закипить, знизьте нагрівання і продовжуйте готувати п’ять хвилин. Потім вимкніть плиту, а компот накрийте і залиште на 20 хвилин, щоб напій настоявся.
5. Подавайте охолодженим, прикрасивши скибочками лимона.