Компот з агрусу з апельсином

Компот з агрусу з апельсинами на зиму без стерилізації

Інгредієнти:

• два повних склянки стиглого аґрусу;

• один великий апельсин;

• 300 гр. білого цукру;

• два літри відфільтрованої води.

Спосіб приготування:

1. Апельсин обшпарте окропом і, не очищаючи шкірки, наріжте дуже гострим ножем на тонкі кухлі.

2. Чистий сухий агрус без носиків і хвостиків складіть у стерилізовану на пару банку і додайте кружальця апельсину.

3. Насипте В каструлю весь цукор і влийте воду, поставте на сильний вогонь. Як тільки почне кипіти, зніміть ємність з нагріву. Киплячим сиропом залийте вміст скляної ємності, так щоб рідина на 1 см не дійшла до горлечка.

4. Потім покрийте банку з компотом стерильною кришкою і герметично укупорьте її закаточним ключем.

Компот з агрусу з апельсинами на зиму – «Винне асорті»

Інгредієнти:

• один кілограм стиглого аґрусу;

• півкіло кисло-солодких яблук;

• апельсини – 0,5 кг;

• півкіло рафінованого цукру;

• 250 мл червоного сухого вина.

Спосіб приготування:

1. Яблука обмийте від бруду. Видаліть серцевину з насінням, виріжте носик, і те місце де кріпився хвостик. Наріжте яблука великими скибочками і розкладіть по банках (у дві ємності). Залийте окропом і залиште, накривши кришкою, на 15 хвилин.

2. Потім злийте рідину в каструлю і засипте в неї відразу всю міру цукру. Закип’ятіть сироп, злегка охолодіть і змішайте його з вином.

3. Додайте до яблук оброблені ягоди агрусу і нарізані кільцями апельсини, без шкірки. Залийте все змішаним з вином сиропом і поставте компот пастеризувати.

4. Для цього помістіть банки з компотом у велику посудину, на дно якої постеліть товсте рушник, складене вдвічі. Потім влийте теплу воду так, щоб вона закривала ємності трохи нижче плічок, і включіть плиту. На невеликому вогні доведіть воду в каструлі до кипіння і витримайте скляні ємності з компотом у ній близько півгодини. Після цього акуратно дістаньте і герметично закрийте закаточними кришками.