Компот з агрусу з апельсином
Компот з агрусу з апельсинами на зиму без стерилізації
Інгредієнти:
• два повних склянки стиглого аґрусу;
• один великий апельсин;
• 300 гр. білого цукру;
• два літри відфільтрованої води.
Спосіб приготування:
1. Апельсин обшпарте окропом і, не очищаючи шкірки, наріжте дуже гострим ножем на тонкі кухлі.
2. Чистий сухий агрус без носиків і хвостиків складіть у стерилізовану на пару банку і додайте кружальця апельсину.
3. Насипте В каструлю весь цукор і влийте воду, поставте на сильний вогонь. Як тільки почне кипіти, зніміть ємність з нагріву. Киплячим сиропом залийте вміст скляної ємності, так щоб рідина на 1 см не дійшла до горлечка.
4. Потім покрийте банку з компотом стерильною кришкою і герметично укупорьте її закаточним ключем.
Компот з агрусу з апельсинами на зиму – «Винне асорті»
Інгредієнти:
• один кілограм стиглого аґрусу;
• півкіло кисло-солодких яблук;
• апельсини – 0,5 кг;
• півкіло рафінованого цукру;
• 250 мл червоного сухого вина.
Спосіб приготування:
1. Яблука обмийте від бруду. Видаліть серцевину з насінням, виріжте носик, і те місце де кріпився хвостик. Наріжте яблука великими скибочками і розкладіть по банках (у дві ємності). Залийте окропом і залиште, накривши кришкою, на 15 хвилин.
2. Потім злийте рідину в каструлю і засипте в неї відразу всю міру цукру. Закип’ятіть сироп, злегка охолодіть і змішайте його з вином.
3. Додайте до яблук оброблені ягоди агрусу і нарізані кільцями апельсини, без шкірки. Залийте все змішаним з вином сиропом і поставте компот пастеризувати.
4. Для цього помістіть банки з компотом у велику посудину, на дно якої постеліть товсте рушник, складене вдвічі. Потім влийте теплу воду так, щоб вона закривала ємності трохи нижче плічок, і включіть плиту. На невеликому вогні доведіть воду в каструлі до кипіння і витримайте скляні ємності з компотом у ній близько півгодини. Після цього акуратно дістаньте і герметично закрийте закаточними кришками.