Класичні мафіни

Класичні мафіни з рідкою начинкою

Ще один варіант мафінів, але не простих, а з рідкою начинкою. Цей класичний рецепт родом з Америки. Щоб отримати випічку з вологим кремом, не потрібно бути генієм. Вся справа у випічці.

Інгредієнти

• 150 г шоколаду;

• два яйця;

• 45 г борошна;

• 50 г масла;

• 50 г цукру.

Приготування

1. Шоколад треба взяти якісний з високим вмістом какао (не менше 70%). Ламаємо шматочками, скидаємо в миску.

2. Додаємо масло, кладемо все разом на водяну баню. Розтоплюємо суміш до однорідності, остуджуємо.

3. Яйця і цукор потрібно збити до піни.

4. Поєднуємо разом з шоколадною сумішшю.

5. Додаємо борошно, розмішуємо тісто до однорідності і відразу розливаємо по формах.

6. Ставимо в прогріту духовку (180 °C) на 7-8 хвилин. Завдання – спекти краю, верх і низ мініатюрних кексів, але середина повинна залишитися сира.

7. Виймаємо з духовки, перекладаємо мафіни на сервірувальні тарілочки, подаємо в теплому вигляді. Можна доповнити вироби кремом, морозивом, фруктами або просто присипати солодкої пудрою.