Класичні мафіни

Класичні мафіни з родзинками

Бажано для цієї випічки використовувати темний родзинки. Також знадобиться трохи рому, при необхідності цей інгредієнт можна виключити або замінити невеликою кількістю коньяку.

Інгредієнти

• три яйця;

• 35 мл молока;

• 150 г борошна;

• 120 г родзинок;

• 2 ложечки рому;

• 7 г пекарського розпушувача;

• олія слив. 130 грамів.

Приготування

1. Промитий ізюм поливаємо ромом, перемішуємо, залишаємо на час замісу тіста. При необхідності заміни беремо інший спиртний напій, але багато вливати не потрібно.

2. Масло збивається п’ять хвилин. Потім поступово до нього додається цукор. Можна взяти пудру, щоб прискорити процес. Маса повинна стати пишна і однорідна.

3. Доливаємо молоко в масло, не перестаємо збивати.

4. Слідом додаються яйця. Ретельно перебиваємо до однорідності.

5. Додаємо сухі компоненти рецептури.

6. В самому кінці вводимо підготовлений родзинки в ромі.

7. Розмішуємо, раскидываем ароматне тісто по формочках.

8. Випікаються такі мафіни півгодини при 175-180, бажано контролювати готовність зубочисткою.