Кабачки в клярі з часником

Рецепт 4. Кабачки, смажені на сковороді з часником і фаршем

Інгредієнти

  • кабачок;
  • дві гілочки зелені;
  • 200 г свинячого фаршу;
  • щіпка перцю;
  • два яйця;
  • сіль;
  • картоплина;
  • 50 г твердого сиру;
  • три зубки часнику;
  • 50 г батона;
  • головка цибулі.

Спосіб приготування

1. Кабачок помити, обтерти його і нарізати гуртками в півтора сантиметра завтовшки.

2. Акуратно вирізати серцевину. Посолити заготовки і викласти в окремий посуд, щоб позбутися від гіркуватого присмаку. З вирізаною м’якоті можете приготувати оладки.

3. Свинячий фарш з’єднати з яйцем. Сюди ж натерти очищену молода картопля, вимочену булку, часник і цибулю. Приправити все перцем і сіллю. Все вимісити до однорідності.

4. Кабачкові заготовки начинити фаршем. Яйця збити виделкою. Борошно висипати в тарілку. Кожен гурток обмокнуть в яєчну суміш, потім обваляти в борошні. Процедуру повторити ще раз.

5. Викласти кабачки з фаршем в розігріте масло і смажити, поки не утвориться рум’яна кірочка. Потім перевернути, скрутити вогонь до мінімального і готувати ще десять хвилин, накривши кришкою.

6. Зняти кришку, викласти на кожен гурток тертий сир, знову накрити кришкою і вимкнути вогонь. Через пару хвилин викласти кабачки з фаршем на тарілку, присипати дрібно нарубаної зеленню і подавати.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10