Кабачки в клярі з часником

Рецепт 2. Кабачки, смажені на сковороді з часником в сметанному клярі

Інгредієнти

  • один середній кабачок;
  • 3 р спецій;
  • два яйця;
  • третина пучка зелені;
  • 50 г борошна;
  • два зубки часнику;
  • 3 г соди;
  • 50 мл питної води;
  • 50 мл рослинного масла;
  • півсклянки сметани 20%.

Спосіб приготування

1. Кабачок миємо, якщо шкірка тверда, очищаємо її. Овоч нарізаємо тонкими кільцями і перекладаємо в глибоку посуд. Солимо, перчимо й перемішуємо.

2. У чашку вбиваємо два яйця, додаємо сметану і борошно, перемішану з содою. Ретельно все збиваємо до однорідної консистенції.

3. Розігріваємо чавунну сковороду з олією. У тарілку висипаємо борошно.

4. Обвалюємо кожен кружечок в борошні і занурюємо в сметанний кляр. Викладаємо на розігріту олію і обсмажуємо, накривши кришкою, дух боків до золотистої скоринки.

5. В тарілочку вливаємо олію рослинну, розводимо його такою ж кількістю води і додаємо подрібнений часник і зелень. Перемішуємо.

6. Знімаємо кабачки зі сковороди і вмочаємо в маринад. Складаємо їх в підходящий посуд і залишаємо настоюватися на півгодини. Подаємо до м’яса або риби.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10