Кабачки в клярі з часником

Рецепт 6. Кабачки, смажені на сковороді з часником і сиром

Інгредієнти

• три молодих кабачка;
• 30 г борошна;
• два яйця;
• 70 г твердого сиру;
• перець і сіль;
• молоко – півсклянки.

Соус

• 50 г сметани;
• невеликий пучок кропу;
• 50 г майонезу;
• кілька зубків часнику.

Спосіб приготування

1. Вбиваємо яйця в глибоку чашку, солимо, приправляємо перцем і збиваємо виделкою. Вливаємо в яєчну суміш молоко і перемішуємо. Додаємо борошно і продовжуємо збивати, поки не залишиться жодної грудочки.

2. Моєму і обтираем серветкою кабачки. Нарізаємо їх кружками середньої товщини. Викладаємо їх у миску і присипаємо сіллю.

3. Висипаємо в миску борошно і поставити її поруч з чашкою з кляром.

4. Розігріваємо олію до легкого димку. Кожен кружечок кабачка обвалюємо в борошні, потім занурюємо в кляр і кладемо кабачки в розпечене масло. Обсмажуємо і перекладаємо в тарілку.

5. Сир крупно трьом. Сметану змішуємо з майонезом. Додаємо в цю суміш дрібно нарізаний часник і зелень кропу. Солимо, перчимо та ретельно перемішуємо.

6. Обсмажені кабачки ділимо на дві частини. Одну змащуємо соусом і посипаємо кропом. Ці кабачки готові.

7. Другу партію будемо запікати. Викладаємо кабачки на деко, зверху кладемо тертий сир і ставимо в розігріту духовку. Готуємо, поки не розплавиться сир.