Кабачки в клярі з часником

Рецепт 3. Кабачки в клярі з часником

Інгредієнти

• два яйця;
• 5 г меленого чорного перцю;
• 80 г борошна;
• сіль;
• 25 г крохмалю картопляного;
• 4 г готової гірчиці;
• 50 мл питної води;
• молодий кабачок середнього розміру;
• майонез;
• олія рослинна;
• часник – два зубчики.

Спосіб приготування

1. Кабачок помити під краном, обтерти серветкою і порізати його кружками, товщиною в сантиметр.

2. У підходящий посуд вбити яйця, додати до них сіль, гірчицю і перець. Збовтати все ретельно виделкою. Влити питну воду і перемішати.

3. В отриману суміш всипати крохмаль і борошно. Збити за допомогою блендера до однорідної маси. Залишити тісто на десять хвилин, щоб борошно виділила клейковину.

4. В чавунну сковороду влити масло рослинне і розжарити його. Гуртки кабачків занурити в кляр і викласти в розпечене масло. Обсмажити на повільному вогні з одного боку, поки тісто не візьметься апетитною скоринкою.

5. Перевернути і смажити кабачки з іншого боку. Перекласти готові кабачки на застелену серветками тарілку, щоб позбутися від надлишків жиру.

6. Майонез змішати з розчавленим часником. Кожен гурток змастити цією сумішшю і викласти на тарілку, застелене листям салату.