Гриби з помідорами
Рецепт 9. Суп з грибів з помідорами
Інгредієнти
грибний бульйон;
помідор;
три картоплини;
зелень і масло пісне;
вермішель – жменя;
сіль, прянощі і чорний перець;
половину головки цибулі;
будь-які гриби;
моркву.
Спосіб приготування
1. Картоплю чистимо, крупно її ріжемо, кладемо в каструлю, наливаємо воду і варимо до м’якості.
2. Моркву і цибулю чистимо, миємо і шаткуємо дрібними шматочками. Гриби промиваємо, обсушуємо і кришимо слайсами. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо нарізані овочі і гриби, обсмажуємо до золотистого відтінку. Додаємо дрібно нарізаний помідор і тушкуємо ще хвилин п’ять на повільному вогні. Посолимо, і обсипаємо всі прянощами і перцем.
3. У каструлю з готовим картоплею висипаємо жменю вермішелі, додаємо піджарку і подрібнену зелень, перемішуємо, чекаємо, коли суп закипить, і вимикаємо вогонь. Наполягаємо суп під кришкою 20 хвилин. Подаємо з тостами з чорного хліба, намазаного часниковим маслом.