Гриби з помідорами

Рецепт 3. Гриби з помідорами

Інгредієнти

1 кг свіжих грибів;

сіль поварена і петрушка;

цибуля – 300 г;

250 мл олії пісного;

кілограм помідорів;

борошно – 15 р.

Спосіб приготування

1. Розігріваємо половину олії в сотейнику, і викладаємо в нього нарізану, тонкими скибочками, цибулю. Вливаємо трохи підсоленого окропу і варити, закривши кришкою, до м’якості.

2. Чистимо та миємо гриби. Нарізаємо скибками. Помідори миємо, обтираем і подрібнюємо так само, як і гриби. Гриби і помідори викладаємо до цибулі і тушкуємо до готовності.

3. Борошно розвести у воді. Вливаємо цю суміш в сотейник, перемішуємо і варимо на повільному вогні до закипання соусу. Солимо, обсипаємо подрібненою зеленню і вливаємо олію. Тримаємо на вогні кілька хвилин.

Рецепт 4. Білі гриби з помідорами

Інгредієнти

півкілограма білих грибів;

75 г натертого сиру;

3 помідори;

перець, сіль поварена і зелень петрушки;

70 мл рослинного масла;

панірувальні сухарі – 6 – г;

150 г цибулі;

25 г часнику.

Спосіб приготування

1. Капелюшки відокремити від ніжок. Виріжте м’якоть із середньої частини капелюшків. Порубаєте її разом з ніжками.

2. У сотейнику розігрійте масло і викладіть подрібнені гриби. Очистіть цибулю і поріжте його пір’ям. Додайте до грибів. Сюди ж додайте роздавлений часник. Перемішайте, посоліть і заправте панірувальними сухарями і перцем.

3. Обсмажте окремо капелюшки грибів. Помідори помийте, обітріть, і наріжте кружальцями.

4. Капелюшки наповніть цибульно-грибним фаршем. У сковорідку викладіть кружечки помідорів, на них покладіть фаршировані капелюшки. Обсипте всі натертим сиром. Відправте в духовку запікатися, поки зверху не з’явиться апетитна сирна скоринка.