Гриби з помідорами
Рецепт 3. Гриби з помідорами
Інгредієнти
1 кг свіжих грибів;
сіль поварена і петрушка;
цибуля – 300 г;
250 мл олії пісного;
кілограм помідорів;
борошно – 15 р.
Спосіб приготування
1. Розігріваємо половину олії в сотейнику, і викладаємо в нього нарізану, тонкими скибочками, цибулю. Вливаємо трохи підсоленого окропу і варити, закривши кришкою, до м’якості.
2. Чистимо та миємо гриби. Нарізаємо скибками. Помідори миємо, обтираем і подрібнюємо так само, як і гриби. Гриби і помідори викладаємо до цибулі і тушкуємо до готовності.
3. Борошно розвести у воді. Вливаємо цю суміш в сотейник, перемішуємо і варимо на повільному вогні до закипання соусу. Солимо, обсипаємо подрібненою зеленню і вливаємо олію. Тримаємо на вогні кілька хвилин.
Рецепт 4. Білі гриби з помідорами
Інгредієнти
півкілограма білих грибів;
75 г натертого сиру;
3 помідори;
перець, сіль поварена і зелень петрушки;
70 мл рослинного масла;
панірувальні сухарі – 6 – г;
150 г цибулі;
25 г часнику.
Спосіб приготування
1. Капелюшки відокремити від ніжок. Виріжте м’якоть із середньої частини капелюшків. Порубаєте її разом з ніжками.
2. У сотейнику розігрійте масло і викладіть подрібнені гриби. Очистіть цибулю і поріжте його пір’ям. Додайте до грибів. Сюди ж додайте роздавлений часник. Перемішайте, посоліть і заправте панірувальними сухарями і перцем.
3. Обсмажте окремо капелюшки грибів. Помідори помийте, обітріть, і наріжте кружальцями.
4. Капелюшки наповніть цибульно-грибним фаршем. У сковорідку викладіть кружечки помідорів, на них покладіть фаршировані капелюшки. Обсипте всі натертим сиром. Відправте в духовку запікатися, поки зверху не з’явиться апетитна сирна скоринка.