Гриби з помідорами
Рецепт 11. Гриби з помідорами, рисом в сметанному соусі
Інгредієнти
рис – 125 г;
м’ясисті помідори – 300 г;
раст. масло – 70 мл;
печериці свіжі – 250 г;
морквина;
цибуля – 150 г;
куркума – щіпка;
часник – 2 зубці.
Соус
бальзамічний оцет – 10 мл;
густа сметана – 50 мл;
соус соєвий – 10 мл;
подрібнена зелень – 30 р.
Спосіб приготування
1. Будемо готувати на двох сковорідках. В одній розігріємо 25 мл олії, і обсмажимо в ньому до прозорості рис. Присмачити його куркумою. Часник очистимо й як можна дрібніше порубаємо ножем. Морква натремо на корейський салат. Викладемо овочі, рис, посолити і заллємо окропом. Варимо рис з овочами до готовності. При необхідності підливаємо воду.
2. Другу сковороду візьмемо побільше. Розігріємо в ній таку ж кількість масла, і обсмажимо в ньому подрібнений тонкими пластинами цибулю до м’якості. Потім додамо почищені і нарізані слайсами гриби, посолити, перемішати, і продовжимо смажити, поки рідина не випарується, а гриби не покриються рум’яною скоринкою.
3. Помиємо помідори, оботрем їх одноразовим рушником і разрежем уздовж на четвертинки, видалити з допомогою чайної ложки рідину і насіння, а м’якоть поріжемо локшиною. Викладемо помідори в гриби, сюди ж додамо рис з овочами і перемішаємо.
4. Сметану з’єднаємо з іншими інгредієнтами соусу і злегка взобьем міксером. Заллємо Соусом гриби з рисом, перемішаємо, потомим на плиті пару хвилин і подаємо.