Гриби з помідорами

Рецепт 11. Гриби з помідорами, рисом в сметанному соусі

Інгредієнти

рис – 125 г;

м’ясисті помідори – 300 г;

раст. масло – 70 мл;

печериці свіжі – 250 г;

морквина;

цибуля – 150 г;

куркума – щіпка;

часник – 2 зубці.

Соус

бальзамічний оцет – 10 мл;

густа сметана – 50 мл;

соус соєвий – 10 мл;

подрібнена зелень – 30 р.

Спосіб приготування

1. Будемо готувати на двох сковорідках. В одній розігріємо 25 мл олії, і обсмажимо в ньому до прозорості рис. Присмачити його куркумою. Часник очистимо й як можна дрібніше порубаємо ножем. Морква натремо на корейський салат. Викладемо овочі, рис, посолити і заллємо окропом. Варимо рис з овочами до готовності. При необхідності підливаємо воду.

2. Другу сковороду візьмемо побільше. Розігріємо в ній таку ж кількість масла, і обсмажимо в ньому подрібнений тонкими пластинами цибулю до м’якості. Потім додамо почищені і нарізані слайсами гриби, посолити, перемішати, і продовжимо смажити, поки рідина не випарується, а гриби не покриються рум’яною скоринкою.

3. Помиємо помідори, оботрем їх одноразовим рушником і разрежем уздовж на четвертинки, видалити з допомогою чайної ложки рідину і насіння, а м’якоть поріжемо локшиною. Викладемо помідори в гриби, сюди ж додамо рис з овочами і перемішаємо.

4. Сметану з’єднаємо з іншими інгредієнтами соусу і злегка взобьем міксером. Заллємо Соусом гриби з рисом, перемішаємо, потомим на плиті пару хвилин і подаємо.