Гранатовий маринад

Рецепт 2: Гранатовий маринад для шашлику з свинини, телятини

Варіант простого гранатового маринаду для шашлику з будь-яких видів м’яса. Використовується свіжа ягода або хороший сік. Кількості цієї заливки достатньо для одного кілограма продукту.

Інгредієнти

• 1 великий гранат або 2 маленьких;

• 0,3 кг цибулі;

• 0,5 ч. л. суміші перців;

• 1 ч. л. солі;

• 2 гілочки базиліка.

Приготування

1. Очищаємо промиті гранати, відокремлюємо зерна, закладаємо в соковижималку і готуємо сік з м’якоттю.

2. Додаємо до соку рецептурну сіль, суміш перців і розмішуємо.

3. Шаткуємо кільцями цибулю і поділяємо.

4. Гілочки базиліка ретельно промиваємо і злегка розтираємо в руках до появи соку, кидаємо на дно посуду для маринування.

5. Посипаємо базилік невеликою кількістю цибулі.

6. М’ясо нарізаємо шматочками, кладемо один шар.

7. Посипаємо цибулею, поливаємо маринадом.

8. Тепер знову шар м’яса і цибулю, поливаємо маринадом і так далі.

9. Залишки маринаду і цибулі просто розподіляємо зверху.

10. Накриваємо посуд і залишаємо в холодильнику на 10 годин. Можна витримувати добу. Перемішувати необов’язково.