Гранатовий маринад
Рецепт 4: Свинина в гранатовому маринаді на сковороді
Чудове блюдо зі свинини в гранатовому маринаді, для якого навіть не потрібен мангал. Досить плити і сковорідки.
Інгредієнти
• 0,5 граната;
• 0,7 кг свинини;
• 1 головка цибулі;
• 1 склянку соку граната;
• масло, сіль;
• трохи зелені.
Приготування
1. В гранатовий сік додаємо половину чайної ложки солі, перчимо.
2. Нарізаємо шматочками свинину з величину сірникової коробки. Заливаємо приготовленим соком, перемішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на чотири години.
3. Наливаємо в сковорідку олію, розігріваємо.
4. Дістаємо м’ясо з маринаду і стряхиваем краплі соку. Викладаємо в сковороду і починаємо обсмажувати.
5. Через кілька хвилин прикриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність вогню і тушкуємо в выделившемся соку чверть години.
6. Відкриваємо, додаємо цибулю. Його ріжемо крупно. Смажимо до рум’яної скоринки. Не забуваємо перемішувати.
7. Виливаємо на сковорідку сік з миски, в якому маринувалося м’ясо.
8. Додаємо зерна з половинки граната і проварюємо все разом близько десяти хвилин.
9. Кидаємо зелень, при необхідності можна додати будь-які спеції, лавровий листок.