Гранатовий маринад

Рецепт 4: Свинина в гранатовому маринаді на сковороді

Чудове блюдо зі свинини в гранатовому маринаді, для якого навіть не потрібен мангал. Досить плити і сковорідки.

Інгредієнти

• 0,5 граната;

• 0,7 кг свинини;

• 1 головка цибулі;

• 1 склянку соку граната;

• масло, сіль;

• трохи зелені.

Приготування

1. В гранатовий сік додаємо половину чайної ложки солі, перчимо.

2. Нарізаємо шматочками свинину з величину сірникової коробки. Заливаємо приготовленим соком, перемішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на чотири години.

3. Наливаємо в сковорідку олію, розігріваємо.

4. Дістаємо м’ясо з маринаду і стряхиваем краплі соку. Викладаємо в сковороду і починаємо обсмажувати.

5. Через кілька хвилин прикриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність вогню і тушкуємо в выделившемся соку чверть години.

6. Відкриваємо, додаємо цибулю. Його ріжемо крупно. Смажимо до рум’яної скоринки. Не забуваємо перемішувати.

7. Виливаємо на сковорідку сік з миски, в якому маринувалося м’ясо.

8. Додаємо зерна з половинки граната і проварюємо все разом близько десяти хвилин.

9. Кидаємо зелень, при необхідності можна додати будь-які спеції, лавровий листок.