Гранатовий маринад
Рецепт 1: Гранатовий маринад з соєвим соусом «Для всього»
Варіант універсального гранатового маринаду з соєвим соусом, який можна використовувати для будь-якого виду м’яса, птиці і навіть риби. Цієї заливки достатньо для одного кілограма продукту. Якщо соєвий соус недостатньо солоний, то за смаком можна насипати трохи солі.
Інгредієнти
• лимон;
• 0,2 літра соку граната;
• 50 мл соєвого соусу;
• 1 ч. л. прованських трав;
• 0,3 ч. л. чорного перцю;
• цибуля, часник.
Приготування
1. З промитого знімаємо цедру лимона і подрібнюємо. Якщо сік граната солодкий, то видавлюємо з цитруса трохи соку. В маринад для риби сік можна видавити весь, буде тільки смачніше.
2. З’єднуємо подрібнену цедру з соком і соєвим соусом.
3. Додаємо чайну ложку прованських трав і чорний перець.
4. Все розмішуємо і залишаємо для з’єднання смаку хвилин на десять. За цей час можна підготувати основний продукт, наприклад, порізати м’ясо, рибу очистити, порубати птицю.
5. З’єднуємо маринад з основним продуктом, за смаком можна додати часник, до м’яса добре підходить цибулю. Залишаємо на 5-10 годин. Для риби достатньо двох годин.