Гранатовий маринад

Рецепт 6: Гострий гранатовий маринад для шашлику

У приготуванні гострого гранатового маринаду для шашлику використовується справжня грузинська аджика. Її можна замінити сумішшю подрібненого гострого перцю, базиліку, кінзи і часнику. Або просто додати до подрібненим стручкам трохи приправа хмелі-сунелі, потім дати настоятися.

Інгредієнти

• 1,5 кг м’яса;

• 1 ложка аджики;

• 3 ложки соєвого соусу;

• 0,5 кг цибулі;

• 1,5 склянка гранатового соку;

• трохи солі.

Приготування

1. Відразу займемося м’ясом, так як сам маринад готується за кілька секунд. Беремо свинину, баранину або яловичину, ретельно промиваємо та нарізаємо шматочками. Скидаємо в миску.

2. Шаткуємо великими кільцями очищений цибулю і відправляємо до шматках м’яса.

3. З’єднуємо соєвий соус з аджикою, можна ще додати трохи солі, розтираємо разом. Поступово вводимо сік і продовжуємо розмішувати. Можна просто все разом збити в блендері. Важливо, щоб маса стала однорідною, інакше гострота розподілиться нерівномірно.

4. Виливаємо гострий соус м’ясо і перемішуємо. Маринуємо не менше трьох годин. Можна тримати в холодильнику до доби.