Гранатовий маринад

Рецепт 3: Маринад з гранатового соку з вином для реберець

Варіант дивовижного маринаду з гранатового соку, який ідеально підходить для свинячих або баранячих реберець. Використовується свіжий сік і біле вино. Кількість маринаду на 1,5 кг продукту.

Інгредієнти

• 0,5 пучка кінзи;

• 150 мл соку;

• 150 мл білого вина;

• 5 зубчиків часнику;

• 0,5 пучка зелені петрушки;

• 1 ч. л. солі;

• 0,5 ч. л. чорного перчика.

Приготування

1. Перебираємо зелень петрушки і кінзу. Нарізаємо шматочками, але не дрібно. Гілочки прибирати необов’язково, нехай залишаються. Буде простіше прибирати зелень з шматочків при смаженні.

2. Солимо зелень, трохи розтираємо і залишаємо на десять хвилин, щоб з’явився сік і пішов аромат.

3. Поки займаємося м’ясом. Реберця промиваємо та нарізаємо шматочками. Якщо використовується баранина, то можна залишати за кілька кісточок разом. Надлишки жиру на свинячих ребрах можна зрізати.

4. Ріжемо шматочками часник і закидаємо до зелені, кидаємо перець.

5. Вливаємо вино і слідом гранатовий сік, все ретельно розмішуємо.

6. З’єднуємо реберця з ароматним маринадом. Ретельно натираємо кожне і щільно укладаємо в підходящу за розміром посудину.

7. Накриваємо і маринуємо не менше 6 годин.